Gehaktbrood met kaas, boontjes in tomatensaus en geroosterde krieltjes

BEREIDING

1. Doe het gehakt samen met het ei (2 eieren voor 4 personen) en het paneermeel in een kom. Doe er de geraspte kaas bij. Kruid met peper en zout. Vorm tot een gehaktbroodje(voor 4 personen: maak het gehaktbrood niet te 'hoog', zodat het gaar is). Smelt de boter. Vet een ovenschaal in met de gesmolten boter en leg het gehaktbroodje erin. Bestrijk met de rest van de gesmolten boter. Zet 40-45 minuten in de oven.
2. Snij de uiteinden weg van de sperziebonen. Snij de ui fijn en pers de knoflook. Breng een kookpot met gezouten water aan de kook en kook de sperzieboontjes 5 minuten. Giet af.
3. Was de krieltjes en halveer ze. Bedek een bakplaat met bakpapier en schik hier de aardappelen op. Besprenkel met de helft van de olijfolie, kruid met peper en zout. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halfweg om.
4. Verhit 1/4de van de olijfolie in een pan en voeg de ui en knoflook toe. Stoof voor 3 minuten en voeg dan de tomatenblokjes toe. Breng aan de kook en laat de saus 2 minuten pruttelen. Voeg dan de sperzieboontjes toe. Schep om en laat nog 5 minuten garen op een zacht vuur. Kruid met peper en zout.
5. Snij het gehaktbrood in plakken. Serveer samen met de boontjes in tomatensaus en de geroosterde krieltjes.