Cordon bleu met boontjes in tomatensaus en geroosterde aardappelen
30 MIN
2 personen
Een lekker krokante cordon bleu met smeuïge kaas en ham binnenin, met daarbij boontjes in tomatensaus en geroosterde patatjes. Laat het smaken!
Ingrediënten
- 400 g vastkokende aardappelen
- 300 g sperziebonen
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- ½ blik tomatenblokjes
- 1 kl Italiaanse kruiden
- 2 cordon bleus (varken)
- 4 el olijfolie
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de aardappelen en snij ze in blokjes van 2 cm. Bedek een bakplaat met bakpapier en schik hier de aardappelen op. Besprenkel met de helft van de olijfolie, kruid met peper en zout en zet 20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halverwege om.
- Snij de uiteinden weg van de sperziebonen. Snij de ui fijn en pers de knoflook. Breng een kookpot met gezouten water aan de kook en kook de sperzieboontjes 4 minuten. Giet af.
- Verhit 1/4de van de olijfolie in een pan en voeg de ui en knoflook toe. Stoof 3 minuten en voeg dan de tomatenblokjes en de Italiaanse kruiden toe. Breng aan de kook en laat de saus 5 minuten pruttelen. Voeg dan de sperzieboontjes toe. Schep om en laat nog 5 minuten garen op een zacht vuur. Kruid met peper en zout.
- Verhit de rest van de olijfolie in een antikleefpan en bak de cordon bleus 4-5 minuten aan elke kant op een zacht vuur. Serveer samen met de boontjes in tomatensaus en de geroosterde aardappelen.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 806.49 kcal |
| Koolhydraten | 68.74 g |
| waarvan suikers | 9.6 g |
| Vet | 41.3 g |
| waarvan verzadigd | 5.37 g |
| Proteïnen | 37.19 g |
| Vezels | 13.23 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
