Gegratineerde penne bolognese met kippenworst, champignon en wortel
35 MIN
2 personen
Ik hoor je denken: kippenworst, champignon en wortel in mijn gegratineerde penne bolognese? Maar geloof ons, het smaakt geweldig! De smeuïge kaaslaag en de hartige smaken van de worst en champignon maken van dit gerecht een culinaire knaller.
Ingrediënten
- 200 gr penne
- ½ gele ui
- 1 teentje knoflook
- 250 gr witte champignons
- 3 wortelen
- 400 gr tomatenpulp
- ½ blokje rundsbouillon
- 2 kl Italiaanse kruiden
- 2 kippenworsten
- 50 gr geraspte kaas
- olijfolie
- 1 kl paprikapoeder
- zwarte peper en zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200°C en zet indien mogelijk de grill aan. Breng een ruime pot gezouten water aan de kook voor de pasta. Kook de pasta een minuut minder dan de instructies op de verpakking (de pasta gaart nog wat verder in de oven).
- Snipper de ui en pers de knoflook. Snijd de champignons in vier, grotere exemplaren in 6. Snijd de wortel in plakjes van ongeveer 0,5 cm.
- Verhit een flinke scheut olijfolie in een ruime pot en fruit de ui en knoflook zo’n 2 min. Schep de champignons en wortel erbij en laat het geheel zo’n 3-4 min. stoven op middelhoog vuur. Voeg daarna de tomatenpulp toe en 50 ml water per persoon bij. Verkruimel de bouillon erover. Kruid de saus met de Italiaanse kruiden, het paprikapoeder, een snuifje zout en zwarte peper. Laat de saus zo’n 7-8 min. sudderen op middelhoog vuur.
- Knijp intussen de kippenworst uit in stukken van 2 - 3 cm. Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan en bak de stukjes worst zo’n 3-4 min. op middelhoog vuur (zie tip).
- Neem een grote ovenschaal en schep de pasta, tomatensaus en stukjes kippenworst erin. Schep goed om en strooi er de geraspte kaas over. Schuif zo’n 8-10 min. de oven in.
- Haal de ovenschaal uit de oven en serveer meteen. Smakelijk!
- TIP: Geen zin om de worstjes in stukjes uit te knijpen? Schuif de pastaschotel in de oven en bak de worstjes daarnaast in een pan.
