Garganelli met erwtjes en rauwe ham

25 MIN
4 personen
Garganelli met erwtjes en rauwe ham

Ingrediënten

  • 120 g rauwe ham, in reepjes
  • 450 g garganelli
  • 350 g erwten
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 50 g parmezaan, geraspt
  • 200 ml room
  • 1 el olijfolie
  • 2 el munt, fijngehakt
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Kook de pasta gaar in gezouten water. Voeg de laatste minuten de erwtjes toe. Giet af en laat uitlekken. Houd een kopje kookvocht opzij.
  2. Stoof de ui met de knoflook aan in de olijfolie. Voeg de room toe en laat enkele minuten inkoken. Voeg dan de pasta, de ham en de erwtjes toe en roer goed om.
  3. Meng de parmezaan onder de pasta. Schenk er ook het kopje kookvocht bij en roer nog eens goed om. Kruid bij met peper en zout.
  4. Verdeel de garganelli over de borden. Werk af met de munt en serveer.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 839.66 kcal
Koolhydraten 97.55 g
waarvan suikers 11.14 g
Vet 32.96 g
waarvan verzadigd 14.94 g
Proteïnen 34 g
Vezels 8.57 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin