Chocoladetaart met rode vruchten

130 MIN

12 porties

Deze chocoladetaart ziet er prachtig uit, alsof hij van de bakker komt! En eigenlijk is hij helemaal niet zo moeilijk om zelf te maken. Een heerlijke traktatie!

Ingrediënten

Voor de cake

450 g zelfrijzende bloem
60 g cacaopoeder
1 mespunt zout
400 g kristalsuiker
225 ml zonnebloemolie
2 eieren, losgeklopt
225 ml melk
1 kl vanillesuiker
150 g fondantchocolade, grof gehakt

Voor het chocoladeglazuur

150 g boter
300 g poedersuiker
6 el cacaopoeder
4 el melk
1 kl vanillesuiker
100 g bosvruchten
100 g chocoladeschilfers

Bestel deze producten online

BEREIDING

De cake

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Zeef de bloem, de cacaopoeder boven een grote kom en voeg een mespunt zout toe. Meng de suiker erdoor en maak een kuiltje in het midden.
Schenk de olie, de eieren, de melk en de vanillesuiker in het kuiltje en meng het geheel met een houten lepel. Meng dan de gehakte chocolade er goed door.
Verdeel het mengsel over 3 ingevette vormen. Bak de cakes 20-25 minuten in de oven. Laat de cakes 5 minuten in de vorm afkoelen. Haal ze eruit en laat verder goed afkoelen op een rekje.

Het chocoladeglazuur

Mix ondertussen de boter romig in een kom. Klop er geleidelijk de poedersuiker, de cacao, de melk en de vanillesuiker door. Meng tot een glad mengsel.
Bestrijk een cakelaag met ongeveer een zesde van het glazuur. Leg er voorzichtig een tweede cakelaag op en bestrijk de bovenkant weer met een zesde van het glazuur.
Leg de laatste cakelaag erop en bestrijk de bovenkant en zijkant met de rest van het glazuur. Versier met bosvruchten en chocoladeschilfers.