Boomstammetje met preistoemp en kaassaus

30 MIN
2 personen
Boomstammetje met preistoemp en kaassaus

Een heerlijk bordje comfortfood met preistoemp, gepaneerd gehakt, waterkers en een zalige kaassaus. Genieten!

Ingrediënten

  • 500 g bloemige aardappelen
  • 2 stengels prei
  • 40 g emmentaler
  • 2 boomstammetjes
  • ½ bussel waterkers
  • 2 el olijfolie
  • 3 el boter
  • 2 el bloem
  • 150 ml melk
  • snufje nootmuskaat
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukjes. Kook gaar in 20 minuten in gezouten water.
  2. Was en snij de prei in ringen. Verhit de helft van de olijfolie en bak de preiringen gaar in een antikleefpan. Kruid met peper en zout. Schep uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
  3. Smelt 2/3de van de boter in een steelpannetje op een middelhoog vuur. Bestrooi met de bloem en roer glad. Schenk er al roerend per persoon 60 milliliter melk bij. Laat de saus zachtjes indikken. Doe de kaas bij de saus. Roer tot de kaas volledig gesmolten is. Kruid bij met nootmuskaat, peper en zout.
  4. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Voeg de rest van de boter en de rest van de melk toe en roer er de gestoofde prei door. Kruid met peper, zout en nootmukaat.
  5. Kuis de pan waarin je de prei gebakken hebt even uit met keukenpapier. Verhit de rest van de olijfolie en bak de boomstammetjes gaar op een matig vuur. Serveer de boomstammetjes bovenop de preistoemp samen met wat waterkers en werk af met de kaassaus.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 1108.7 kcal
Koolhydraten 83.8 g
waarvan suikers 14.93 g
Vet 62.69 g
waarvan verzadigd 21.45 g
Proteïnen 46.45 g
Vezels 15.92 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin