Omdat prei het jaar rond te verkrijgen is in de winkel, staat ze niet vaak in de spotlight. Onterecht, want het is zo'n smakelijke en multi-inzetbare groente, dat ze best wel eens wat meer aandacht verdient. Er bestaat trouwens zomerprei (de dunnere exemplaren, van april tot augustus) en winterprei. Vandaar dat je de stengels altijd in de winkel vindt. 

Prei is familie van de ui en het witte gedeelte heeft ook een subtiele uiensmaak. Het groene deel van de prei is wat taaier, maar kan ook perfect gegeten worden. Meer nog, de meeste voedingsstoffen en vitamines zitten in de groene bladeren. Om prei te kuisen, snij je onderaan de wortels weg (tip: laat er nog wel een stukje van de 'voet' aanzitten), verwijder je de buitenste, drogere bladeren en snij je de groenste toppen eraf. Snij nu de prei overlangs in twee, maar niet helemaal door (daarom heb je het voetje laten zitten). Nu kan je de prei heel goed wassen, tussen de bladeren in. Let op, er kan best wel wat aarde tussen de bladeren zitten. Nu kan je de prei gemakkelijk in (halve) plakjes snijden. Helemaal klaar om 1 van deze 10 toppers te maken!

Romige prei-aardappelsoep

Romige prei-aardappelsoep
Deze romige soep is hartverwarmend! Heerlijk met een homp meergranenbrood met echte boter op. Bekijk recept

Hachis parmentier

Hachis parmentier met prei
Hachis parmentier is de Franse benaming voor een ovenschotel met gehakt, groenten en een heerlijk laagje aardappelpuree. Puur comfort eten! Bekijk recept

Preirolletjes met ham en kaas

Preirolletjes met ham en kaas
Deze preirolletjes met ham en kaas zijn een originele variatie op de alombekende witloofrolletjes. We vervingen het witloof door prei, een verrassende twist! Bekijk recept

Boomstammetje met stoemp en kaassaus

Boomstammetje met preistoemp en kaassaus
Een heerlijk bordje comfortfood met stoemp, gepaneerd gehakt, waterkers en een zalige kaassaus. Genieten! Bekijk recept

Tortiglioni met worst en prei

Tortiglioni met worst en prei
Worstjes lusten we allemaal! Maar wist je dat het kruidige gehakt in de worstjes ook perfect kan dienen om bijvoorbeeld in een pastasaus te gebruiken? Bekijk recept

Slavink met prei in kaassaus

Slavink met prei in kaassaus
Zin in een bordje comfort food? Wij hebben het recept voor jou! Een lekkere slavink met daarbij aardappelen en heerlijke smeuïge prei met kaassaus, gegratineerd in de oven voor een lekker krokant korstje. Hartverwarmend en buikje-vullend, daar ga je toch voor? Bekijk recept

Engelse 'pie' met kip en prei

Engelse 'pie' met kip en prei
We steken het kanaal over voor een typische Britse bereiding: een pie met een krokant dakje van bladerdeeg met kippenragout en romige mosterdsaus. Bekijk recept

Quiche met gerookte makreel en prei

Quiche met gerookte makreel en prei
Deze verrassende quiche wordt gemaakt zonder eieren maar met room, gerookte makreel en onze favoriete groente. Heerlijk afgewerkt met wat scheutjes. Bekijk recept

Risotto met prei, spek en parmezaankoekje

Risotto met prei, spek en parmezaankoekje
Gestoofde prei en krokant gebakken spek gaan heel goed samen, ze doen het dan ook uitstekend in deze originele risotto. Een romig bordje comfort food, afgewerkt met nog een leuke verrassing: een knapperig parmezaankoekje. Genieten! Bekijk recept

Ovenschotel met prei en rookworst

Ovenschotel met prei en rookworst
Echte winterse comfort food: een ovenschotel met aardappelblokjes, rookworst en een romig saus. En uiteraard ook met een heerlijk kaaskorstje, genieten! Zin in? Je kan deze topper deze week bestellen bij de 15gram Foodbox!