Stoofpotje van hondshaai

30 MIN
4 personen
Stoofpotje van hondshaai

Ingrediënten

  • 600 g hondshaaifilets, in stukken
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 1 groene paprika, in reepjes
  • 1 gele paprika, in reepjes
  • 400 g tomaten, in blokjes
  • 3 sjalotten, fijngesnipperd
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 100 ml witte wijn
  • 100 ml visbouillon
  • 2 el olijfolie
  • 1 takje rozemarijn, fijngehakt
  • 2 takjes tijm, afgeritst
  • cayennepeper
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Kruid de visfilets met peper en zout en bak ze gaar in olijfolie. Haal ze uit de pan en laat rusten.
  2. Stoof in dezelfde pan de paprikareepjes, de ui en de sjalot aan in olijfolie. Schenk er na enkele minuten de wijn, de bouillon, de tomatenblokjes en de tomatenpuree bij. Kruid met rozemarijn, cayenepeper en zout. Laat inkoken tot de gewenste dikte.
  3. Leg er opnieuw de vis in en laat enkele minuten samen sudderen.
  4. Verdeel het stoofpotje over 4 borden en werk af met de tijmblaadjes.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 290.81 kcal
Koolhydraten 14 g
waarvan suikers 6.71 g
Vet 9.91 g
waarvan verzadigd 1.28 g
Proteïnen 29.88 g
Vezels 5.55 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin