Rundsstoofpotje met bier

85 MIN
4 personen
Rundsstoofpotje met bier

Ingrediënten

  • 1 kg rundvlees, in blokjes
  • 100 g gerookte spek, in blokjes
  • 500 g wortelen, in schijven
  • 2 uien, grof gehakt
  • 2 sjalotten, grof gehakt
  • 10 g maïszetmeel
  • 330 ml bier
  • 2 el boter
  • 1 blokje bouillonblokje
  • 5 blaadjes laurier
  • 1 kl tijm
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Kruid het vlees met peper en zout. Laat de boter smelten in een pot en bak hierin de vleesblokjes goudbruin. Voeg er de spekblokjes, ui en sjalot aan toe en laat 5 minuten meebakken. Doe er dan de dikke wortelschijfjes bij en roer goed om. Laat 10 minuten onafgedekt stoven.
  3. Giet er het bier bij en breng verder op smaak met het bouillonblokje, de tijm en de laurier. Dek de pot af en zet 1 uur in de oven.
  4. Haal uit de oven en bindt de saus met wat maïszetmeel. Roer om en verdeel over de borden.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 799.26 kcal
Koolhydraten 20.34 g
waarvan suikers 10.06 g
Vet 52.01 g
waarvan verzadigd 27.13 g
Proteïnen 56.01 g
Vezels 6.49 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin