Gehaktbrood met uiensaus, kropsla en gekookte aardappelen
60 MIN
4 personen
Serveer dit lekker gehaktbroodje met een stevige ajuinsaus, gekookte aardappelen en knapperige kropsla. Echte lekkere winterkost!
Ingrediënten
- 800 g gemengd gehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 120 g paneermeel
- 2 eieren, losgeklopt
- 3 el boter
- ¼ bussel peterselie, fijngehakt
- 2 el tijm, fijngehakt
- 1 takje rozemarijn
- peper
- zout
- 3 uien, in ringen
- 1 el bloem
- 2 dl vleesbouillon
- 10 ml rode wijn
- 1 takje tijm
- 1 blaadje laurier
- peper
- zout
Voor het gehaktbrood
Voor de uiensaus
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 170 °C.
- Doe het gehakt in een mengkom en voeg de eieren, het paneermeel, de knoflook, de fijngehakte rozemarijn, de peterselie en tijm toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout. Maak een broodje van het gehaktmengsel.
- Smelt 1 eetlepel boter in een pan en bak het gehaktbrood aan elke zijde zodat het een goudbruine korst krijgt. Zet de pan opzij met het braadvocht.
- Doe het gehaktbrood in een vuurvaste ovenschotel, verdeel er klontjes boter over en laat 40 minuten bakken in de oven.
- Bak de uien bruin in dezelfde pan als het gehaktbrood. Strooi over de uien de bloem en laat het rustig sudderen.
- Blus de uien met de rode wijn en voeg het takje tijm en het blaadje laurier toe. Laat het goed inkoken en voeg als laatste de vleesbouillon toe.
- Laat het geheel nog even inkoken en verwijder de tijm en laurier. Breng op smaak met peper en zout.
Het gehaktbrood
De uiensaus
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 837.04 kcal |
| Koolhydraten | 36.89 g |
| waarvan suikers | 7.5 g |
| Vet | 57.01 g |
| waarvan verzadigd | 25.08 g |
| Proteïnen | 45.16 g |
| Vezels | 5.41 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
