Pladijs met broccolipuree en grijze garnalen
30 MIN
4 personen
Waarom niet eens pladijs op het menu zetten? Deze witte vis verleent zich prima voor talrijke bereidingen. Wij kiezen vandaag om de pladijs te serveren met broccolipuree en grijze garnalen. Van een goede combinatie gesproken!
Ingrediënten
- 4 pladijsfilets
- 100 g grijze garnalen, gepeld
- 1000 g bloemige aardappelen
- 2 broccoli
- 10 g krulpeterselie
- 1 citroen
- 4 el bloem
- 4 el boter
- 3 el melk
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukjes. Snij de broccoli in roosjes. Kook de aardappelen 20 minuten in gezouten water. Voeg na 10 minuten ook de broccoliroosjes toe.
- Giet de aardappelen met de broccoli af en stamp fijn. Voeg de rest van de boter, de melk, peper en zout toe. Meng goed.
- Snij de peterselie fijn. Pers het sap van de citroen.
- Smelt 3 el boter in een ruime pan. Kruid de pladijsfilets met peper en zout en haal ze door de bloem. Bak de pladijsfilets mooi goudbruin aan beide kanten. Schep uit de pan en blus de pan met het citroensap. Roer goed om en roer er de fijngesneden peterselie door. Kruid met peper en zout.
- Serveer de broccolipuree met de gebakken pladijs, het citroen-botersausje en de grijze garnalen.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 606.35 kcal |
| Koolhydraten | 59.31 g |
| waarvan suikers | 5.04 g |
| Vet | 17.92 g |
| waarvan verzadigd | 9.97 g |
| Proteïnen | 44.46 g |
| Vezels | 15.99 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
