Orzo met chipolata, kerstomaten, getakaas en spinazie
30 MIN
2 personen
Orzo ziet eruit als een rijstkorrel, maar het is wel degelijk pasta. We brengen deze minidelicatesse op smaak met lokale geitenkaas van De Volle Maan uit Sint-Lievens-Houtem: getakaas, de lokale variant op Griekse feta. Moet je eens proberen!
Ingrediënten
- 125 gr orzo
- 1 gele ui
- 1 teentje knoflook
- 300 gr kerstomaten
- 2 kippenchipolata's
- 150 gr spinazie
- 2 kl bruschetta rosso
- 50 gr getakaas (alternatief: feta)
- olijfolie
- zwarte peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Breng een ruime pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg de orzo toe en kook in zo’n 7 min. al dente. Bewaar een kopje van het kookvocht.
- Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook. Halveer de kerstomaten.
- Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit de ui en de knoflook 3 min. op zacht vuur, tot de ui glazig wordt. Duw het gehakt met je handen in kleine stukjes uit de chipolata en voeg ze toe aan de pan. Laat 5 min. bakken op middelhoog vuur, tot de stukjes worst mooi goudbruin zijn.
- Voeg vervolgens beetje per beetje de spinazie toe aan de pan en laat slinken. Voeg ook de kerstomaten en de bruschetta rosso toe en laat 5 min. bakken. Kruid met zout en zwarte peper.
- Schep de orzo onder de groenten en het gehakt in de pan. Voeg ook de blokjes getakaas toe en meng ze onder de orzo (zie tip). Laat 2 min. warm worden. Proef en breng de orzo verder op smaak met zout en zwarte peper.
- Zet de dampende pan orzo op tafel en serveer meteen. Smakelijk!
- TIP: Mag het een beetje smeuïger? Voeg dan een beetje van het kookvocht toe dat je in stap 1 bewaarde.
