Lichte caesarsandwich met kip

20 MIN
4 personen
Lichte caesarsandwich met kip

Hoewel caesar salad een salade is, durven er wel eens flink wat verborgen calorieën in sluipen. Dan is deze caesarsandwich met kip een lekker licht alternatief!

Ingrediënten

  • 2 kipfilet
  • 4 ansjovisfilets
  • 4 sneetjes brood
  • 100 g Romeinse sla
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 kl kappertjes, grof gehakt
  • 1 el parmezaan, geraspt
  • 2 eieren
  • 2 el zure room
  • 1 kl citroensap
  • 1 kl zonnebloemolie
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Kook de eieren hard in kokend water. Laat schrikken onder koud water en pel ze. Snijd in schijfjes.
  2. Verhit de zonnebloemolie in een pan. Kruid de kipfilets met peper en zout en bak ze gaar. Laat even rusten.
  3. Meng de zure room met het citroensap, de kappertjes, 1 geperst teentje knoflook en een scheutje water. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Rooster de sneetjes brood in een toaster. Wrijf ze in met het resterende teentje knoflook.
  5. Leg dan de sla, de plakjes kip en de eitjes op de sneden brood. Leg daarop de ansjovisfilets en werk af met de parmezaan.
  6. Serveer de dressing apart.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 221.19 kcal
Koolhydraten 12.68 g
waarvan suikers 2.03 g
Vet 7.5 g
waarvan verzadigd 2.67 g
Proteïnen 25.36 g
Vezels 1.03 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin