Kipsaté's met mangosalsa

35 MIN

4 personen

Gemarineerde kippenblokjes op een satéprikker en grillen maar. We serveren ze met een frisse mangosalade met avocado. Gezond en boordevol smaak. Genieten!

Ingrediënten

400 g kippendijen, ontbeend
300 g basmatirijst
1 mango
1 avocado
1 sjalot
1 rode chilipeper
1 bosje koriander
2 limoen
2 el sojasaus
4 el honing
1 kl mosterd
peper
zout

Bestel deze producten online

BEREIDING

Snij de kippendijen in blokjes. Meng de honing met de sojasaus en de mosterd in een kom. Leg hierin de kippenblokjes en laat ze marineren in de koelkast.
Kook de rijst gaar.
Snij de mango in blokjes. Snij de sjalot fijn. Snij de chilipeper in fijne blokjes. Snij de avocado in blokjes. Snij de koriander fijn. Pers het sap van 1 limoen. Doe alles samen in een kom, meng goed door elkaar en kruid met peper en zout.
Rijg de kippenblokjes op satéprikkers. Verhit een grillpan en bak de saté's rondom.
Serveer de kipsaté's met de rijst, mangosalsa en limoenpartjes.