Thaise rode curry met kip
30 MIN
4 porties
Ingrediënten
- 600 g kipfilet, in reepjes
- 500 g sperziebonen, geblancheerd
- 1 rode peper, ontpit en fijngesnipperd
- 2 el milde currypasta
- 100 g cashewnoten, geroosterd en grof gehakt
- 500 ml kokosmelk
- 300 ml kippenbouillon
- 2 el vissaus
- 1 limoen, sap
- 1 el bruine suiker
- 1 el plantaardige olie
- 1 limoenblaadje
- 1 handvol munt, fijngehakt
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de kokosmelk in een kookpot en roer er de currypasta door. Schenk hierbij de bouillon samen met de vissaus, de limoenblaadje, de sperzieboontjes en de chilipeper. Laat even garen. Breng op smaak met zout en de basterdsuiker.
- Bak de kip aan in wat olie. Voeg bij de kokosmelk en laat 20 minuten sudderen op een laag vuur tot de kip gaar is.
- Werk het gerecht af met munt en cashewnoten.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 703.32 kcal |
| Koolhydraten | 27.56 g |
| waarvan suikers | 10.73 g |
| Vet | 45.77 g |
| waarvan verzadigd | 26.64 g |
| Proteïnen | 45.56 g |
| Vezels | 7.22 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
