Hutsepot met skrei

30 MIN

2 personen

Hutsepot is een typisch gerecht uit de Vlaamse keuken! Een stevige lekkere stoofpot waarbij wintergroenten, skrei en aardappelen samen in één kookpot gaan, yum!

Ingrediënten

1 ui
500 g bloemige aardappelen
3 rapen
2 wortelen
2 stengels selder
2 takjes tijm
½ groentebouillonblokje
2 skreifilet
10 g krulpeterselie
1 el boter
peper
zout

Bestel deze producten online

BEREIDING

Snij de ui fijn. Schil de aardappelen, de rapen en de wortelen. Snij ze in blokjes. Snij de selder in boogjes. Rits de blaadjes van de takjes tijm. Breng per persoon 200 milliliter water aan de kook en los er de groentebouillon in op.
Verhit de boter in een stoofpot en stoof de ui 2 minuten. Voeg de aardappelen, rapen, wortelen en selder toe. Stoof opnieuw 2 minuten. Schenk de bouillon erbij en voeg de tijm toe. Kruid met peper en zout. Roer goed om en zet een deksel op de pot. Laat 8 minuten pruttelen.
Kruid de skreifilets met peper en zout. Schud de stoofpot voorzichtig op en leg er dan de skreifilets bij. Zet het deksel opnieuw op de pot en laat nog 8 minuten verdergaren. Snij de peterselie ondertussen fijn.
Verdeel de hutsepot over diepe borden, werk af met de fijngesneden peterselie en serveer.