Gegrilde zalm met korst en gesauteerde prei met kerstomaten

20 MIN
4 personen
Gegrilde zalm met korst en gesauteerde prei met kerstomaten

Een erg verrassende zomerse ovenschotel, deze gegrilde zalm met krokant korstje, met daarbij heerlijke zachte prei en kerstomaatjes. Genieten!

Ingrediënten

  • 4 zalmfilet
  • 1 sneetje wit brood, in stukjes
  • 2 prei, in schijfjes
  • 300 g kerstomaten, gehalveerd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 el dijonmosterd
  • 2 el olijfolie
  • 1 kl rozemarijn, fijngehakt
  • peper en zout, van de molen

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Mix de snede brood samen met de rozemarijn en 1 eetlepel olijfolie tot broodkruim in een blender.
  3. Leg de visfilets op een bakplaat en bestrijk ze met de mosterd. Besprenkel het met broodkruim en zet 12 minuten in de oven.
  4. Verhit ondertussen de rest van de olijfolie in een pan en stoof hierin de prei zacht met de knoflook en 60 milliliter water. Voeg er na 5 minuten de tomaten aan toe en roer om. Kruid af met peper en zout.
  5. Haal de zalm uit de oven en verdeel over de borden. Serveer met de groenten.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 484.63 kcal
Koolhydraten 13.4 g
waarvan suikers 5.35 g
Vet 32.13 g
waarvan verzadigd 6.13 g
Proteïnen 34.6 g
Vezels 4.62 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin