Garnalenslaatje met pompelmoes

15 MIN
4 personen
Garnalenslaatje met pompelmoes

Grijze garnalen, pompelmoes en avocado zijn een heerlijke combinatie, geloof ons vrij! Serveer met frisse blaadjes sla, en een pittige dressing.

Ingrediënten

  • 150 g grijze garnalen
  • 100 g gemengde sla
  • 1 avocado, in blokjes
  • 1 pompelmoes
  • 1 citroen, geperst
  • 1 kl dijonmosterd
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 kl peterselie, fijngehakt
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Schil de pompelmoes en snijd het vruchtvlees in kleine partjes. Vang 2 eetlepels van het pompelmoessap op.
  2. Doe de sla samen met de garnalen, avocado en pompelmoespartjes in een kom. Meng alles goed door elkaar.
  3. Meng in een apart kommetje het citroensap met het opgevangen pompelmoessap, de mosterd en de zonnebloemolie. Breng verder op smaak met peterselie, peper en zout. Roer om en giet dit over de salade.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 236.26 kcal
Koolhydraten 7.75 g
waarvan suikers 5.3 g
Vet 18.01 g
waarvan verzadigd 3.08 g
Proteïnen 9.29 g
Vezels 5.15 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin