Fish & chips met tartaarsaus, wortel en sla
35 MIN
2 personen
Aan de overkant van het kanaal zijn ze dol op fish & chips! Voor ze de vis bakken wordt die door een beslag gehaald. Zo wordt die lekker krokant. Maak het je een tikkeltje gemakkelijker en serveer dit recept met heerlijke fishsticks.
Ingrediënten
- 400 gr vastkokende aardappelen
- 3 wortelen
- 1 teentje knoflook
- 300 gr fishsticks
- 1 little gem
- 100 gr tartaarsaus
- olijfolie
- boter
- 1 kl maïszetmeel
- snuifje paprikapoeder
- balsamicoazijn
- zout en zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 220°C (hetelucht) en bedek een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de aardappel en wortel in schijfjes van zo'n 3 mm dik (schillen hoeft niet). Gebruik eventueel een mandoline. Pers de knoflook. Hussel de schijfjes op de bakplaat door elkaar met de knoflook, olie, maïszetmeel, paprikapoeder en zout. Rooster 20-25 min. in de oven, tot de schijfjes goudbruin zijn. Draai halverwege eens om.
- (Doe deze stap pas als de aardappelen bijna gaar zijn). Verhit een scheutje olie en een klontje boter in een pan op middelhoog vuur (zie tip). Bak de fishsticks 4-6 min. langs beide kanten goudbruin.
- Pluk de little gem blaadjes los en breng op smaak met een scheutje olijfolie, balsamicoazijn, zout en zwarte peper.
- Serveer de fish & chips met de knapperige little gem en een lepel tartaarsaus. Smakelijk!
