Zeebaars met tomaten

30 MIN
4 personen
Zeebaars met tomaten

Ingrediënten

  • 1 zeebaars, op zijn geheel
  • 400 g kerstomaten, gemengd
  • 1 chilipeper, ontpit en fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
  • 1 handvol kappertje
  • 4 el witte wijn
  • 4 el olijfolie extra vierge
  • 2 el peterselie, fijngehakt
  • peper
  • zeezout

BEREIDING

  1. Bak de vis 4-5 minuten in de helft van de olijfolie. Draai om en strooi er de knoflook over. Laat 1 minuut verder bakken. Voeg de chilipeper en tomaten toe.
  2. Overgiet met de wijn en laat 1 minuut pruttelen. Blus met 100 milliliter water en kruid met peper en zeezout.
  3. Verhoog het vuur en laat 15 minuten sudderen tot de vis gaar is. Haal de vis uit de pan en leg opzij.
  4. Leg de kappertjes en peterselie mee in de pan en laat 1 minuut koken.
  5. Verdeel de vis over de borden en serveer met de gebakken groenten. Besprenkel met de rest van de olijfolie en serveer.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 401.14 kcal
Koolhydraten 4.76 g
waarvan suikers 1.58 g
Vet 20.53 g
waarvan verzadigd 4.08 g
Proteïnen 45.88 g
Vezels 1.78 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin