Barbecuekip met pesto van tijm
70 MIN
4 personen
Een originele manier om een volledige kip op de barbecue te leggen, is door hem helemaal open te snijden (je kan dit aan de beenhouwer vragen).
Ingrediënten
- 1 kip
- 1 limoen, in partjes
- 4 el citroensap
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 2 el tijm, afgeritst
- peper
- zout
- 1 citroen, zeste
- 2 el bladpeterselie
- 2 teentjes knoflook
- 30 g parmezaan, geraspt
- 40 ml olijfolie
- 1 el tijm, afgeritst
- zout
Voor de pesto
- In één klik in je mandje
- Makkelijk aan te passen
- Vers aan huis bezorgd
BEREIDING
- Maak een marinade van het citroensap, de olijfolie, knoflook, tijm, peper en zout.
- Leg de kip met de borst op een snijplank en snijd met een scherp mes langs de ruggengraat de kip open. Maak inkepingen in het vel en bestrijk met de marinade. Laat afgedekt 30 minuten rusten.
- Dep de kip droog en kruid met peper en zout.
- Pak een baksteen (of een ander vuurvast, zwaar object) in met aluminiumfolie. Bestrijk met een beetje olijfolie.
- Plaats de platte kip met de velkant op de barbecue en leg er de baksteen op. Laat 15-20 minuten grillen.
- Haal de baksteen van de kip, draai om en leg er opnieuw de baksteen op. Grill opnieuw 15-20 minuten.
- Meng ondertussen alle ingrediënten van de pesto in de mixer. Serveer dit bij de kip.
- Werk het gerecht af met de limoenpartjes.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 555 kcal |
| Koolhydraten | 11.76 g |
| waarvan suikers | 2.7 g |
| Vet | 39.61 g |
| waarvan verzadigd | 8.64 g |
| Proteïnen | 41.09 g |
| Vezels | 2.39 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
