Barbecuevlees
140 MIN
6 personen
Ontdek hoe je verschillende soorten vlees kan marineren op z'n Oosters voor op de barbecue, voor een sappig en exotisch resultaat, met kruidensalade erbij.
Ingrediënten
- 1 kg sparerib
- 1 kg kippenvleugeltje
- 6 kippenbouten
- 10 limoenblaadjes, fijngehakt
- 6 lente-uitjes, fijngesnipperd
- 2 sjalotten, fijngesnipperd
- 1 bol knoflook, geperst
- 6 stengels citroengras, fijngehakt
- 6 el vissaus
- 2 el honing
- 1 kl rietsuiker
- 1 el olie, plantaardig
- 2 kl zeezout
- 70 g sla
- 1 lente-uitje, fijngesnipperd
- 1 handvol basilicum, japanse
- 1 handvol aziatische basilicum
- 1 bosje koriander, fijngehakt
- 1 bosje munt, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geplet en fijngehakt
- 1 kl Spaanse peper, fijngehakt
- 4 el limoensap
- 4 el vissaus
- 2 el rietsuiker
Voor de marinade
Kruidensalade
Vinaigrette van vissaus
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Snijd de spareribs in stukken, spoel ze en dep ze droog met keukenpapier.
- Meng alle ingrediënten voor de marinade in een grote kom. Laat hierin de spareribs, de kippenbouten en de kippenvleugels 1-2 uur marineren (of een nacht), zet afgedekt in de koelkast.
- Bestrooi na het marineren het vlees met de limoenblaadjes en bak gaar op de barbecue.
- Meng de sla met het lente-uitje en alle kruiden tot een kruidensalade.
- Voeg de ingrediënten samen voor de vinaigrette van de vissaus en serveer in een potje bij de spareribs en de kruidensalade.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 989.47 kcal |
| Koolhydraten | 24.29 g |
| waarvan suikers | 20.42 g |
| Vet | 42.14 g |
| waarvan verzadigd | 13.75 g |
| Proteïnen | 128.5 g |
| Vezels | 1.28 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
