Wok met Chinese gehaktballetjes, wokgroenten en knoflook-gembersaus
35 MIN
2 personen
Ons geheim om een wokgerecht die typische Chinese smaak te geven? Dat is knoflook-gembersaus. Wist je dat die helemaal niet moeilijk is om zelf te maken? Probeer maar en laat weten wat je ervan vond!
Ingrediënten
- 1 stengel lente-ui
- 1 teentje knoflook
- 20 gr gember
- 300 gr rund-varkensgehakt
- 2 kl wokkruiden
- 1 el sojasaus
- 150 gr rijstnoedels
- 400 gr wokgroenten
- 10 gr sesamzaadjes
- olie
- 2 kl suiker
- 1 kl azijn
- 1 el maiszetmeel
- zout en zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Breng een pot gezouten water aan de kook.
- Snijd de lente-ui in ringen, houd het witte en groene deel gescheiden. Pers de knoflook. Rasp de gember tot je ongeveer 0,5 kl per persoon hebt.
- Meng het gehakt met het witte deel van de lente-ui, de helft van de wokkruiden en een snuifje zout en zwarte peper. Maak je handen nat en kneed alles goed door elkaar. Rol balletjes ter grootte van een pingpongbal.
- Gembersaus: meng per persoon 50 ml water met de gember, knoflook, suiker, sojasaus, azijn en het maïszetmeel.
- Verhit een scheutje olie in een grote (wok)pan en bak de balletjes zo'n 4 min. aan op hoog vuur, tot ze mooi aangekleurd zijn. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn. Haal uit de pan.
- Kook de noedels in 3-4 min. Giet af.
- Verhit een scheutje olie in de (wok)pan en voeg de wokgroenten en de rest van de wokkruiden toe (zie tip). Roerbak 3 min. op hoog vuur en voeg dan de gehaktballetjes toe. Laat nog 3 min. meebakken. Schenk de gembersaus erbij en laat indikken. Proef en kruid met zout en zwarte peper.
- Serveer de noedels met de gebaktballetjes, wokgroenten en saus. Werk af met sesamzaad en het groen van de lente-ui. Smakelijk!
- TIP: Hou je van pittig? Voeg dan wat chilivlokken toe.
