Salade fattoush met kip

20 MIN
2 personen
Salade fattoush met kip

Fattoush is een heerlijke salade uit Libanon met krokant gebakken pitabroodjes en we hebben hier ook voedzame kipfilet toegevoegd. Dit moet je proeven!

Ingrediënten

  • 1 citroen
  • 1 el za'atar
  • 2 pitabroodjes
  • 200 g kipfilet
  • 2 little gems
  • 1 tomaat
  • ½ komkommer
  • 2 lente-uitjes
  • 10 g bladpeterselie
  • 4 kl olijfolie
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Pers de citroen uit en meng met 3 koffielepels olijfolie en de helft van de za'atar. Kruid met peper en zout.
  2. Verhit een antikleefpan (zonder vetstof) en rooster de pitabroodjes 1 minuut aan elke kant.
  3. Snij de kip in blokjes. Kruid met peper en zout en bak goudbruin in 1 koffielepel olijfolie in een antikleefpan.
  4. Snij de little gems in reepjes. Snij de tomaat in partjes. Snij de komkommer overlangs in 4 en snij in plakjes van 1/2 cm. Snij de lente-ui in ringetjes. Hak de peterselie fijn. Meng alles door elkaar in een grote kom en besprenkel met de dressing. Snij de pitabroodjes in fijne reepjes en bestrooi met de rest van de za'atar. Serveer bovenop de salade.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 455.9 kcal
Koolhydraten 48.08 g
waarvan suikers 7.16 g
Vet 13.57 g
waarvan verzadigd 2.06 g
Proteïnen 33.09 g
Vezels 5.74 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin