Kippenworst met radijsjessalade en mierikswortelsaus

20 MIN
4 personen
Kippenworst met radijsjessalade en mierikswortelsaus

Kippenworstjes zijn lichter dan gewone worst, en daarom passen ze perfect bij de frisse salade van radijsjes en een koele mierikswortelsaus.

Ingrediënten

  • 4 kippenworsten
  • boter of olie
  • 1 bosje radijs
  • 1 bosje bieslook
  • 250 g gemengde sla
  • 50 g mayonaise
  • 25 g yoghurt
  • 100 g mierikswortel
  • dille
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Braad de kippenworsten aan in de pan, in boter of olie. Leg ze in een ovenschaal en laat ze 10 minuten verder garen in de oven op 180 °C
  2. Spoel de radijsjes, snij ze in flinterdunne plakjes. Hak de bieslook. Vermeng radijsjes en bieslook met de groene salade.
  3. Schil en rasp de mierikswortel. Klop de mayonaise op met de yoghurt. Doe er de geraspte mierikswortel bij. Kruid naar smaak bij met peper uit de molen en zout. Werk af met een plukje dille.
  4. Verdeel de salade en de worsten over de borden. Zet de lichtjes gekoelde mierikswortelsaus er in een kommetje bij.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 568.33 kcal
Koolhydraten 8.61 g
waarvan suikers 2.94 g
Vet 38.3 g
waarvan verzadigd 14.17 g
Proteïnen 47.36 g
Vezels 3.14 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin