Gratin dauphinois met vis, prei en spinazie
50 MIN
2 personen
Een heerlijk feestelijk receptje: gratin dauphinois in een luxejasje met witte vis, prei en spinazie. Onweerstaanbaar lekker, beloofd!
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook
- 2 stengels prei
- 100 gr spinazie
- 400 gr vastkokende aardappelen
- 300 gr witte vis
- 150 ml melk
- 150 ml room
- 50 gr geraspte kaas
- boter
- snuifje nootmuskaat
- snuifje gedroogde tijm
- zwarte peper en zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 180°C. Wrijf een ovenschaal in met een opengesneden teentje look en vet nadien in met boter.
- Snijd de prei in dunne ringetjes en schik op de bodem van de schaal. Schik vervolgens de spinazie erbovenop (zie tip).
- Snijd de aardappelen (met een mandoline) in dunne plakjes van 0,5 cm en schik alvast 2/3 dakpansgewijs op de groenten.
- Snijd de vis in stukken (optioneel) en schik op de aardappelen. Schik de rest van de aardappelen dakpansgewijs op de vis.
- Meng de melk met de room en kruid met nootmuskaat, zout en zwarte peper. Giet over de schotel.
- Werk af met tijm en geraspte kaas en plaats 35-40 min. in de oven. Smakelijk!
- TIP: De spinazie zal z'n vocht afgeven tijdens het garen. Da's ideaal, zo blijft de schotel lekker juicy en worden de groenten natuurlijk gestoomd.
