Aardbeien-amandelcake
75 MIN
8 stukken
De combinatie aardbeien-amandelen is werkelijk hemels, dit moet je proberen! We haalden onze inspiratie voor dit recept bij 'Broma Bakery', een fantastische blog met véél geweldige bakrecepten, volgtip!
Ingrediënten
- 120 gr boter, kamertemperatuur
- 3 el plantaardige olie
- 2 eieren, kamertemperatuur
- 200 gr suiker
- 1 kl vanille-extract
- 200 g bloem
- 50 gr amandelpoeder
- 1 kl bakpoeder
- snuifje zout
- 250 gr aardbeien
- 3 el amandelschilfers
- bloemsuiker
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 175 ºC (onder- en bovenwarmte). Bedek de bodem en randen van een springvorm met bakpapier.
- Klop de zachte boter op met de olie, eieren en suiker met een mixer of keukenrobot tot een luchtige massa. Spatel het vanille-extract erdoor.
- Voeg vervolgens al mixend de bloem, het amandelpoeder, bakpoeder en zout toe en mix tot een egaal beslag. Snij de aardbeien in plakjes en spatel door het beslag.
- Schep het beslag in de bakvorm, bak 40-50 min. in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen op een rooster.
- Bestrooi de cake met bloemsuiker en snij in stukken.
