Kipsaté's met gegrilde little gem, geroosterde krieltjes en caesardressing

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de krieltjes en halveer ze. Bedek een bakplaat met bakpapier en schik hier de aardappelen op. Besprenkel met 1/3de van de olijfolie, kruid met peper en zout. Leg er de ongepelde knoflook bij. Zet 18-20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halfweg om.
2. Meng de aangegeven hoeveelheid yoghurt met de mayonaise, per persoon 1 eetlepel water en de geraspte harde kaas in een kommetje. Kruid met peper en zout. Zet even opzij, dit wordt straks de caesardressing. Halveer de kerstomaten.
3. Snij de kipfilets in blokjes van 2 bij 2 cm. Meng de rest van de olijfolie met de gedroogde oregano en een snuf peper en zout. Rijg de kippenblokjes op de satéprikkers en bestrijk ze met de olie.
4. Halveer de little gems en bestrijk de snijkant met de rest van de olijfolie.
5. Verhit een grillpan (of antikleefpan) en bak de kipsaté's 1 minuut aan elke kant. Neem uit de pan en leg de saté's nog 4 minuten bij de krieltjes in de oven. Grill de little gem 2 minuten in de grillpan.
6. Haal de krieltjes uit de oven. Knijp het zacht geworden vruchtvlees uit de knoflook en meng door de caesar dressing.
7. Leg de kipsaté's, gegrilde little gem, kerstomaatjes en geroosterde krieltjes, bedruppel met de dressing en serveer.