Gehaktballetjes in tomatensaus met ovenfrietjes

30 MIN
2 personen
Gehaktballetjes in tomatensaus met ovenfrietjes

Wie wordt er niet blij van gehaktballetjes in tomatensaus? We maken het klaar op 'typisch Belgische wijze', met een heerlijke tomatensaus met stukjes selder in. Lekkere ovenfrietjes erbij en smullen maar! Eetplezier voor jong en oud!

Ingrediënten

  • 400 g vastkokende aardappelen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 3 stengels selder
  • 1 tomaat
  • 10 g krulpeterselie
  • 300 g gemengd gehakt
  • 2 el paneermeel
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 kl gedroogde oregano
  • 3 el olijfolie
  • 1 kl suiker
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de aardappelen en snij ze in frieten. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg hierop de frieten. Besprenkel met 1/3de van de olijfolie en kruid met peper en zout. Zet 20-25 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halverwege om.
  2. Snij de ui fijn en pers de knoflook. Snij de selder in boogjes. Snij de tomaat in blokjes. Hak de peterselie fijn.
  3. Meng in een kom het gehakt met het paneermeel, de helft van de peterselie en de helft van de ui. Kruid met peper en zout. Kneed met vochtige handen tot één geheel. Rol er dan gelijke balletjes van.
  4. Verhit 1/3de van de olijfolie in een grote antikleefpan en bak de gehaktballetjes rondom aan gedurende 5 minuten. Schep ze uit de pan en hou opzij. Voeg nu de rest van de olijfolie en de ui, de knoflook en de selder toe aan de pan. Laat zachtjes stoven gedurende 5 minuten.
  5. Voeg de tomatenblokjes (in blik) en gedroogde oregano toe. Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de suiker toe. Voeg de laatste 5 minuten de blokjes tomaat en de gehaktballetjes toe. Kruid met peper en zout.
  6. Serveer de gehaktballetjes in tomatensaus samen met de ovenfrieten. Werk af met de rest van de gehakte peterselie.

Dit gerecht zit in de 15gram Foodbox van maandag 5 oktober.
Ontdek hier de andere gerechten waaruit je kan kiezen. Bestellen kan tot donderdagmiddag 1 oktober om 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 789.47 kcal
Koolhydraten 66.8 g
waarvan suikers 10.9 g
Vet 41.42 g
waarvan verzadigd 10.54 g
Proteïnen 34.47 g
Vezels 12.13 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin