Tartaarsaus

De beste tartaarsaus maak je natuurlijk zelf. De echte liefhebbers nemen als basis een huisgemaakte mayonaise maar met mayonaise uit een potje lukt het ook. Voor een portie tartaarsaus voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig: 2 hardgekookte eieren, 1 eetlepel fijn gehakte bieslook, 1 fijngesnipperde sjalot,1 eetlepel kappertjes, 2 fijgesneden, kleine augurken en 4 eetlepels mayonaise. Hak de gekookte eieren grof en roer ze onder de mayonaise. Voeg vervolgens de augurken, kappertjes bieslook toe. Kruid met peper en zout en je huisgemaakte tartaarsaus is klaar. Heerlijk bij een stukje gebakken vis maar probeer het zeker eens te combineren met mosseltjes of een stukje kip.