Mascarpone
Mascarpone is een Italiaanse, romige kaas uit Lombardije die zowel geschikt is voor desserts als hartige gerechten. Het bekendste gerecht met mascarpone is ongetwijfeld tiramisu. Maar je gebruikt het net zo goed om een pastagerecht een vollere smaak te geven zoals in deze romige fettucine met kip en basilicum of een one pot lasagne.
Bewaren
Mascarpone bewaar je in de koelkast. Ongeopend kan je de kaas tot 3 weken bewaren. Geopend bewaar je hem maximum een 3-tal dagen.
