Hoe maak je braadworst klaar?
Braadworst is een worst die gemaakt wordt van varkensvlees, rundsvlees, kalfsvlees, of een combinatie daarvan. Het vliesje omheen de worst zijn gekuiste schapen- of varkensdarmen. Braadworst, of zeg maar Bratwurst, is zeer populair in Duitsland. Braadworsten kan je bakken in boter in de pan of grillen op de barbecue. Typische gerechten met braadworst zijn o.a. braadworst met rode kool en appel , stoemp met braadworst, braadworst met zuurkool, en op marktjes verkoopt met vaak braadworst in een broodje met mosterd en ketchup.
Braadworst prikken?
Men zegt vaak dat je een braadworst moet inprikken met een vork, voor je ze bakt, zodat hij niet zou gaan spatten of openbarsten. Dit gebeurt omdat er teveel water in de worst zit. Koop dus altijd braadworsten van goede kwaliteit. Bak een braadworst ook op een matig vuur en met veel geduld, dan zal hij veel minder rap openbarsten. Door een worst in te prikken, verliest hij veel vocht en dus ook smaak.
