Zomerse bolognaise met kaasballetjes, courgette en kerstomaat
25 MIN
2 personen
Foodbagchef Deborah: "Ik ben een grote fan van gehaktballen en al helemaal als ze al voorgerold zijn. Zo hoef ik mijn handen niet vuil te maken. Deze variant werd door onze leverancier Meatier gevuld met kaas. Dat wordt gegarandeerd scoren aan tafel!"
Ingrediënten
- 300 gr. gehaktballetjes met kaas
- ½ gele ui
- 1 teentje knoflook
- 1 courgette
- 150 gr. rode kerstomaten
- 10 gr. basilicum
- 100 ml room (20% vg)
- 200 gr. spaghetti wit
- olijfolie
- Italiaanse kruiden, naar smaak
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Breng een ruime pot gezouten water aan de kook voor de pasta.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de balletjes in 5-8 min. gaar op middelhoog vuur. Haal uit de pan.
- Snipper intussen de ui fijn en pers de knoflook. Snijd de courgette in blokjes van 1-2 cm. Halveer de kerstomaten. Snipper het basilicum fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een dezelfde pan van de gehaktballetjes. Fruit de ui en knoflook glazig op middelhoog vuur. Voeg de courgette toe en roerbak 2-3 min. Voeg de kerstomaten toe en roerbak opnieuw 2-3 min. Kruid met de Italiaanse kruiden, zout en zwarte peper. Giet de room erbij en laat 5-8 min. pruttelen op zacht vuur.
- Kook intussen de pasta volgens de instructies op de verpakking. Voeg eventueel een scheutje van het kookvocht toe aan de saus.
- Schep de pasta en de helft van het basilicum onder de saus (zie tip). Laat de gehaktballen eventueel opnieuw opwarmen in de saus.
- Serveer de pasta onmiddellijk. Werk af met de rest van het basilicum. Smakelijk!
- TIP: Door de pasta op voorhand al onder de saus te scheppen, is elke sliert mooi bedekt met saus. Zo doen de Italianen het ook!
