Zeeduivelspiesjes met tabouleh

20 MIN

4 personen

Zeeduivel is een stevige, witte vis. Daarom past een plakje spek er ook uitstekend bij. Lekker en origineel samen op een spiesje. Daarbij komt een kruidige tabouleh. Wat een lekker Midden-Oosters gerechtje!

Ingrediënten

600 g zeeduivelfilets
100 g spek, in plakjes
250 g couscous
2 tomaten
1 sjalot
2 citroen
1 bosje bladpeterselie
250 ml groentebouillon
2 el olijfolie
1 el ras el hanout
peper
zout

Bestel deze producten online

BEREIDING

Snij de zeeduivel in blokjes en kruid met peper en zout. Rol elk blokje in een plakje spek en steek op een satéstokje.
Doe de couscous in een kom en schenk er de bouillon bij. Kruid met peper en zout. Roer goed om, dek af en laat 10 min. wellen. Snij de sjalot en peterselie fijn. Snij de tomaten in blokjes. Meng alles door de couscous.
Rasp de schil van 1 citroen en pers het sap uit. Meng met de olijfolie, de ras el hanout en peper en zout. Meng deze dressing door de couscous. Snij de andere citroen in partjes.
Verwarm een antikleefpan en bak de zeeduivelspiesjes rondom. Serveer met de tabouleh en partjes citroen.