Zalm tandoori met Indische bloemkoolrijst
25 MIN
2 personen
Verrassend en zo smaakvol: zalm tandoori! Je bestrijkt de zalm met een tandoorimarinade en laat die garen in de oven. Ondertussen maak je verrassende en lichte Indische bloemkoolrijst en gestoofde spinazie. Een onovertroffen combo, probeer het vooral zelf!
Ingrediënten
- 2 kl tandoori kruidenmix
- ½ blikje tomatenpuree
- ½ potje magere yoghurt
- 2 zalmfilet
- 2 lente-uitjes
- 20 g gember
- 300 g bloemkoolrijst
- 1 kl currypoeder
- 100 g spinazie
- 3 kl plantaardige olie
- peper
- zout
- In één klik in je mandje
- Makkelijk aan te passen
- Vers aan huis bezorgd
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Maak een tandoori kruidenpasta: meng de tandoori kruidenmix, de aangegeven hoeveelheid tomatenpuree, per persoon 1 eetlepel yoghurt en een snufje zout en peper. Meng goed. Dep de zalmfilets droog met keukenpapier en bestrijk ze rondom met de marinade. Leg ze in een met plantaardige olie ingevette ovenschaal. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat 13-15 minuten garen.
- Snij de lente-ui in ringetjes, hou het witte en groene deel gescheiden. Schil en rasp de gember.
- Verhit 1/3de van de plantaardige olie in een grote pan en voeg de bloemkoolrijst, het wit van de lente-ui, de gember, het currypoeder en per persoon 50 milliliter water toe. Bak al roerend voor 4 minuten. Kruid met peper en zout.
- Verhit de rest van de plantaardige olie in een pan en voeg de spinazie toe. Roerbak tot de spinazie geslonken is. Kruid met peper en zout.
- Serveer de tandoori zalm met de bloemkoolrijst en de spinazie. Werk af met het groen van de lente-ui.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 482.62 kcal |
| Koolhydraten | 12.33 g |
| waarvan suikers | 7.56 g |
| Vet | 30.61 g |
| waarvan verzadigd | 5.85 g |
| Proteïnen | 34.89 g |
| Vezels | 2.18 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
