Zalm met couscoussalade
25 MIN
4 personen
Deze gestoomde zalm met een heerlijke couscoussalade is lekker en gezond. De citroen en granaatappelpitjes geven een frisse toets aan dit makkelijk gerechtje.
Ingrediënten
- 4 zalmfilet, 100 g/stuk
- 160 g couscous
- 400 g broccoli's, in roosjes
- 4 handvol waterkers, grof gehakt
- 1 granaatappel, pitjes
- 1 citroen, in partjes
- 1 citroen, geperst
- 3 kl pompoenpitten
- 2 kl olijfolie
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Laat de couscous wellen in kokend water waardoor hij net onderstaat. Breng op smaak met peper en zout. Voeg 1 koffielepel olijfolie toe en zet opzij.
- Stoom ondertussen de broccoli en de zalm gaar in een stoompan. Laat de broccoli schrikken onder koud water en uitlekken.
- Meng de resterende olie met het citroensap. Schenk over de couscous. Voeg hierbij de broccoliroosjes, de granaatappelpitten, de waterkers en de pompoenpitten.
- Verdeel de zalm en couscous over de borden. Serveer met citroenpartjes.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 511.06 kcal |
| Koolhydraten | 18.4 g |
| waarvan suikers | 8.82 g |
| Vet | 30.32 g |
| waarvan verzadigd | 6.79 g |
| Proteïnen | 38.94 g |
| Vezels | 6.98 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
