Zalm met broccolini en erwtjes in papillot
20 MIN
2 personen
Een heerlijk, eenvoudig gerecht dat er toch fantastisch uitziet en heel verfijnd smaakt. 5 minuutjes werk om voor te bereiden en de oven of airfryer doet de rest. Ondertussen kan jij een portie pasta koken. Perfect toch?
Ingrediënten
- 2 zalmfilets met vel
- 200 gr broccolini
- 100 gr zure room
- 2 kl mosterd
- 50 gr erwtjes, diepvries
- 1 citroen, biologisch
- 200 gr spaghetti
- kruidenolie, optioneel
- 5 gr dille
- olijfolie
- zout
- zwarte peper
- aluminiumfolie
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 180 ºC, als je de airfryer gebruikt, hoef je deze niet voor te verwarmen.
- Snij de broccolini in hapklare stukjes.
- Neem 2 grote vellen aluminiumfolie en vouw dubbel. Schik in een brede kom (ze kan je je pakketje gemakkelijker vullen). Verdeel de zure room over de bodem en schep de mosterd erop. Schik de broccolini en erwtjes (mogen nog bevroren zijn) erbij. Schik hierop de zalmfilet, met de velkant naar onder. Rasp de zeste van de citroen erover. Kruid met peper en zout en schenk een straaltje olijfolie erbij. Vouw de pakketjes goed dicht, zodat er geen stoom kan ontsnappen.
- Schik de pakketjes in het mandje van de airfryer of in een ovenschaal. Zet 20 min. in de oven of 15 min. in de airfryer.
- Kook ondertussen de spaghetti volgens de instructies op de verpakking. Pluk de takjes dille. Snij de citroen in partjes.
- Vouw de pakketjes open, controleer of de vis gaar is. Schik in een diepe kom of schep over bij de spaghetti. Werk af met kruidenolie, dille en een partje citroen. Smakelijk!
