Zalm met asperges en bieslooksaus
25 MIN
4 personen
Een heerlijk klassiek en licht gerecht met witte asperges, een stukje zalm en een zalige bieslooksaus. Serveer met aardappelpuree.
Ingrediënten
- 4 zalmfilet
- 2 bussels witte asperges
- 1 citroen
- 2 el bieslook, gehakt
- 200 ml kippenbouillon
- 100 ml lichte room
- bladpeterselie
- olijfolie
- peper
- zeezout, fijn
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200° C.
- Schil de asperges, snij het harde stukje onderaan weg. Stoom ze 15 minuten en laat opdrogen op een propere keukenhanddoek. Kruid met peper uit de molen en muskaatnoot.
- Leg de gekruide zalmfilets in een ovenschaal. Leg op elke filet een paar plakjes citroen. Bedruppel met een beetje olijfolie. Zet 15 minuten in de oven.
- Laat de kippenbouillon tot ongeveer de helft in koken. Doe er de room bij. Laat nog 1 minuut inkoken. Voeg er de bieslook aan toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg een portie hele asperges op een groot bord. Leg er een zalmfilet op. Lepel er wat hete bieslooksaus bij en serveer. Lekker met aardappelpuree.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 419.19 kcal |
| Koolhydraten | 6.73 g |
| waarvan suikers | 4.64 g |
| Vet | 27.91 g |
| waarvan verzadigd | 7.91 g |
| Proteïnen | 34.48 g |
| Vezels | 4.58 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
