Wraps met hummus en gegrilde groenten

20 MIN
4 personen
Wraps met hummus en gegrilde groenten

Een heerlijke wrap met gegrilde courgette en rode en gele paprika, hummus en geitenkaas. Een lekkere vegetarische lunch!

Ingrediënten

  • 4 wraps
  • 1 courgette, in plakjes
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 1 gele paprika, in reepjes
  • 75 g rucola
  • 100 g hummus
  • 60 g geitenkaas, in stukjes
  • 1 el olijfolie extra vierge
  • zout

BEREIDING

  1. Besprenkel de plakjes courgette en de paprikareepjes met de olijfolie en bestrooi met zout.
  2. Verhit een grilpan en bak de paprika's en de courgette kort aan.
  3. Verwarm de wraps kort zoals aangegeven op de verpakking in de oven of de microgolfoven. Besmeer de met de hummus.
  4. Verdeel de gegrilde groenten over de wraps. Strooi er de rucola over en werk af met de geitenkaas.
  5. Rol de wraps strak op en snijd ze doormidden. Verdeel over de borden en serveer.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 326.58 kcal
Koolhydraten 39.33 g
waarvan suikers 9.35 g
Vet 12.86 g
waarvan verzadigd 3.1 g
Proteïnen 11.32 g
Vezels 8.62 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin