Worstenbroodje met witte kippenpens, koolsla en caesar dressing
30 MIN
2 personen
Foodbagchef Caroline: "Wat ben ik fan van worstenbroodjes. Jij ook? Het klinkt misschien als een snelle (vettige) hap, maar ik maakte er een voedzame maaltijd van, met een lekkere crunchy salade met caesar dressing erbij."
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg
- 1 kl mosterd
- 2 witte kippenpensen
- 200 g gesneden witte kool
- ½ rode appel
- 40 ml caesar salad dressing
- 1 little gem
- 1 stronk witloof
- olijfolie
- 1 kl honing/zoetstof
- scheutje melk
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol het bladerdeeg uit (je hebt ongeveer 2/3 nodig) en verdeel in gelijke rechthoeken van ongeveer 8 op 10 cm. Reken 1 rechthoek per pens. Meng de mosterd met de honing (of suiker) en een scheutje olijfolie. Bestrijk hiermee de lapjes bladerdeeg. Ontvel de pens en rol in een lapje bladerdeeg. Leg (met het bakpapier) op de bakplaat met de naad naar beneden. Bestrijk het worstenbroodje met een scheutje melk. Schuif 20-25 min. in de oven.
- Kneed de kool 1 min. met je handen. Zo wordt die zachter van smaak en lichter verteerbaar. Snijd de appel in blokjes van 1 cm (schillen hoeft niet, zie tip). Meng met de kool en de caesar salad dressing en kruid met zout en zwarte peper.
- Maak de blaadjes van de little gem en het witloof los.
- Haal de worstenbroodjes uit de oven en serveer met de koolsla en de witloof- en little gemblaadjes. Smakelijk!
- TIP: Besprenkel de appel met wat witte wijnazijn of citroensap, zo verkleurt die niet.
