Worst met rodekoolsla en geroosterde krieltjes

35 MIN
2 personen
Worst met rodekoolsla en geroosterde krieltjes

Echte kost van bij ons, met toch een verrassende frisse twist: in plaats van de rodekool te stoven, serveren we'm in een frisse, crunchy salade met ook wat appel bij. De geroosterde krieltjes met rozemarijn zorgen voor een knapperig contrast. Een echte voorjaarstopper!

Ingrediënten

  • 400 g krielaardappelen
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 potje magere yoghurt
  • 2 wortelen
  • 1 stengel selder
  • 1 appel
  • 10 g krulpeterselie
  • 100 g rodekool
  • 2 braadworsten
  • 2 el olijfolie
  • 1 el boter
  • 2 el mayonaise
  • 1 kl suiker
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de krieltjes en halveer ze. Rits de blaadjes rozemarijn van de takjes en hak de blaadjes grof. Bedek een bakplaat met bakpapier en schik hier de aardappelen op. Besprenkel met de olijfolie, strooi de rozemarijn erover, kruid met peper en zout en zet 18-20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halverwege om.
  2. Meng de yoghurt, mayonaise, suiker en een snuf zout en peper in een kommetje.
  3. Schil de wortelen en rasp ze fijn. Snij ook de selder heel fijn. Schil de appel en snij in fijne blokjes. Snij de peterselie fijn. Meng de wortelen, de rodekool, de selder, de peterselie en de appel met de yoghurtdressing.
  4. Verwarm een pan en smelt de boter. Bak de braadworsten goudbruin aan beide kanten.
  5. Serveer de braadworsten met de geroosterde krieltjes en de rodekoolsla.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot woensdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 1035.49 kcal
Koolhydraten 67.75 g
waarvan suikers 27.45 g
Vet 66.29 g
waarvan verzadigd 19.03 g
Proteïnen 37.4 g
Vezels 14.4 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin