Worst met prei in graanmosterdsaus en geroosterde krieltjes

25 MIN
2 personen
Worst met prei in graanmosterdsaus en geroosterde krieltjes

Eenvoudige kost, met toch een luxueus kantje, dankzij de verfijnde graanmosterdsaus, die heerlijk past bij de prei en braadworsten. Daarbij komen lekker krokant geroosterde krieltjes. Genieten van de eenvoudige zaken, zalig toch?

Ingrediënten

  • 400 g krielaardappelen
  • 1 takje rozemarijn
  • 2 prei
  • ½ kippenbouillonblokje
  • 10 g krulpeterselie
  • 1 brikje lichte room
  • 1 el graanmosterd
  • 2 braadworsten
  • 3 el olijfolie
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de krieltjes en halveer ze. Rits de blaadjes rozemarijn van de takjes en hak de blaadjes grof. Bedek een bakplaat met bakpapier en schik hier de krieltjes op. Besprenkel met 1/3de van de olijfolie, strooi de rozemarijn erover, kruid met peper en zout en zet 18-20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halverwege om.
  2. Was en snij de prei in ringen. Breng per persoon 75 milliliter water aan de kook en los hierin de kippenbouillon op. Snij de peterselie fijn.
  3. Verhit 1/3de van de olijfolie in een pan en voeg de prei toe. Laat 5 minuten stoven en voeg dan de kippenbouillon toe. Laat nog 3 minuten stoven en roer er dan de room en graanmosterd door. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Verhit de rest van de olijfolie in een pan en bak de braadworsten, 4 minuten aan beide kanten.
  5. Serveer de braadworsten met de prei in graanmosterdsaus en de geroosterde krieltjes. Werk af met de fijngesneden peterselie.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 1006.34 kcal
Koolhydraten 55.03 g
waarvan suikers 13.19 g
Vet 67.38 g
waarvan verzadigd 21.29 g
Proteïnen 40.77 g
Vezels 14.44 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin