Winterse ovenschotel met spruitjes, spek en krieltjes

30 MIN
2 personen
Winterse ovenschotel met spruitjes, spek en krieltjes

Waar wij ons mee verwarmen als het buiten lekker koud is? Met heerlijk comfort food uit de oven! Deze originele ovenschotel combineert krokant gebakken krieltjes met geroosterde spruitjes, wortel en pastinaak met honing. Vlak voor het serveren strooi je er feta en krokant gebakken spek over. Heerlijk!

Ingrediënten

  • 200 g spruiten
  • 400 g krielaardappelen
  • 2 wortelen
  • 1 pastinaak
  • 2 sticks honing
  • 4 plakjes gerookt spek
  • 100 g feta
  • 2 el olijfolie
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Was en halveer de spruiten en de krielaardappelen. Schil en snij de wortelen en pastinaak in staafjes. Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de spruitjes en krieltjes 2 minuten. Voeg dan de pastinaak en wortelen toe, en laat samen nog 8 minuten koken.
  2. Giet de groenten af en laat goed uitlekken. Schep ze in een ovenschaal en besprenkel met de olijfolie en de honing. Kruid met peper en zout. Schep goed om en zet 6 minuten in de voorverwarmde oven. Zet ze dan nog 6 minuten onder de grill van de oven.
  3. Bedek een aparte bakplaat met bakpapier en schik hierop de plakjes spek. Zet 10 minuten in de oven tot het spek krokant gebakken is.
  4. Haal de ovenschotel uit de oven en verkruimel er de feta en het krokante spek over en serveer.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 780.13 kcal
Koolhydraten 62.99 g
waarvan suikers 15.29 g
Vet 41.32 g
waarvan verzadigd 24.08 g
Proteïnen 23.36 g
Vezels 16.21 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin