Warme salade van asperges, bacon & hazelnoten
25 MIN
4 personen
Een originele lauwwarme salade van witte asperges, knapperig gebakken bacon en hazelnoten. Een verrassende combinatie van smaken en texturen!
Ingrediënten
- 4 plakjes bacon
- 30 witte asperges
- 35 g hazelnoten, geroosterd en geplet
- 3 eieren, hardgekookt en in kwartjes
- 1½ kl mosterd
- ½ el ciderazijn
- 2 el hazelnootolie
- 1½ el koolzaadolie
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Meng voor de dressing de hazelnootolie met de koolzaadolie, het ciderazijn en de mosterd. Kruid met peper en zout.
- Grill het bacon goudbruin en krokant. Knip het nadien in kleine stukjes. Zet even opzij en houd warm.
- Snijd de houterige onderkanten van de asperges en schil ze. Kook ze nadien 5 minuten in gezouten water tot ze zacht zijn. Giet af en laat uitlekken.
- Verdeel de asperges over de borden en leg er de hazelnoten en het bacon bij. Besprenkel met de dressing en serveer.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 303.12 kcal |
| Koolhydraten | 2.61 g |
| waarvan suikers | 2.14 g |
| Vet | 27.71 g |
| waarvan verzadigd | 4.63 g |
| Proteïnen | 10.88 g |
| Vezels | 2.35 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
