Vogelnestjes van kwarteleitjes met capellini

40 MIN
4 personen
Vogelnestjes van kwarteleitjes met capellini

We eten met onze ogen en voor kinderen geldt dat nog meer! Deze pasta met kwarteleitjes in gehaktballetjes past zo in een feestmenu voor kinderen. Zeker weten dat zelfs de moeilijkste eters verleid zullen zijn om van deze schattige vogelnestjes te proeven.

Ingrediënten

  • 400 g gemengd gehakt
  • 300 g capellini
  • 12 kwarteleieren
  • 4 takjes basilicum
  • 1 ei
  • 400 ml tomatensaus
  • 50 g parmezaan, geraspt
  • 4 el paneermeel
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Kook de kwarteleitjes 5 min. en pel ze.
  2. Meng het gehakt met het ei en de parmezaan. Kruid met peper en zout. Kneed tot een vast geheel.
  3. Neem een kwarteleitje en vorm hier rond een mooi balletje gehakt. Herhaal met de andere kwarteleitjes. Rol door het paneermeel.
  4. Plaats de vogelnestjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zet 15 min. in een oven van 200 °C. Warm ook de tomatensaus op.
  5. Kook ondertussen de capellini gaar.
  6. Maak nestjes van de capellini op diepe borden. Schep er de tomatensaus en de vogelnestjes op. Werk af met basilicum en serveer.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 684.71 kcal
Koolhydraten 68.08 g
waarvan suikers 12.95 g
Vet 26.24 g
waarvan verzadigd 8.2 g
Proteïnen 41.94 g
Vezels 3.67 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin