Vis uit de oven met prei en currysaus

30 MIN

2 personen

Deze ovenschotel met vis, prei, paprika en currysaus is een echte verrassing! De Thaise groene currypasta geeft het gerecht een heerlijke Oosterse toets. Een gerecht dat doet denken aan grootmoeders keuken, met een verrassend tintje.

Ingrediënten

3 prei
½ groentebouillonblokje
1 puntpaprika
1 el groene currypasta
300 g vismengeling
30 g gratinkaas
1 el boter
1 el olijfolie
peper
zout

Bestel deze producten online

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Was en snij de prei in ringen. Verhit de olijfolie in een antikleefpan en voeg de prei toe. Laat 5 minuten stoven.
Breng per persoon 100 milliliter water aan de kook. Los er de groentebouillon in op. Snij de puntpaprika in ringen. Voeg de puntpaprika toe aan de prei en laat nog 5 minuten stoven.
Voeg de groene currypasta toe (gebruik minder als je niet van pittig houdt) aan de groenten en roer goed om. Voeg dan de groentebouillon toe en laat nog 5 minuten pruttelen. Proef en kruid met peper en zout.
Beboter een ovenschaal. Snij de vismengeling in blokjes en leg in de ovenschaal. Kruid met peper en zout. Schep hierover de prei-paprika currysaus. Strooi er de gratinkaas over. Zet 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Zet de ovenschotel nog 2 minuten onder de grill van de oven, tot er een krokant korstje verschijnt. Serveer de ovenschotel.