Verse tagliatelle met tonijn, kerstomaten in citroen-roomsaus
15 MIN
2 personen
Foodbagchef Caroline: "Een frisse, zomerse pasta die je in slechts 15 mintuten op tafel zet. Meer zelfs, ik deed er maar 10 minuten over. Ga je ook de uitdaging aan? Ready, steady, cook!"
Ingrediënten
- ½ gele ui
- ½ citroen
- 250 gr kerstomaten
- 1 teentje knoflook
- 250 gr verse tagliatelle
- 150 gr spinazie
- 100 gr tonijn in blik
- 100 ml (kook)room
- olijfolie
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Breng een ruime pot gezouten water aan de kook voor de pasta.
- Snipper de ui fijn. Spoel de citroen en boen goed schoon. Rasp de schil. Halveer de kerstomaten.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan en fruit de ui 1 min. op middelhoog vuur. Voeg de kerstomaten toe en pers de knoflook erbij. Roerbak 5 min.
- Kook de pasta in zo'n 2 min. al dente. Bewaar een kopje kookvocht (zie tip). Schik de spinazie in een vergiet. Giet de pasta af over de spinazie, zo gaart die al een beetje. Schep de pasta en spinazie opnieuw in de kookpot.
- Meng de kerstomaten, ui en tonijn (uitgelekt) voorzichtig onder de pasta. Meng de room en citroenzeste eronder. Voeg eventueel wat kookvocht toe voor een vloeiende saus. Proef en breng verder op smaak met zout, zwarte peper en een kneepje citroensap.
- Serveer de pasta. Smakelijk!
- TIP: Schep met een koffietas (of gelijkaardig) een flinke schep kookwater uit de kookpot, net voor je de pasta afgiet, dat is het gemakkelijkste.
