Verloren brood met mirabellen compote

20 MIN
4 personen
Verloren brood met mirabellen compote

Maak eens verloren brood of wentelteefjes met een heerlijke homemade compote van mirabellen bij. Brunchfavoriet!

Ingrediënten

  • 12 sneden brood
  • 300 g mirabellen
  • 3 eieren
  • 240 ml melk
  • 1 el citroensap
  • 55 g suiker
  • 20 g poedersuiker
  • 3 el ongezouten boter
  • ¼ kl zout

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Klop in een kom de eieren los met melk, 5 gram suiker en het zout. Schenk over in een grote ovenschaal en laat er 8 minuten de sneden brood in weken. Draai ze na de helft van de tijd om.
  3. Pureer de helft van de mirabellen samen met de rest van de suiker en het citroensap fijn in de blender. Schenk over in een serveerkom en voeg de rest van de mirabellen toe.
  4. Smelt een eetlepel boter in de pan en bak hierin de doorweekte boterhammen goudbruin. Draai ze op tijd om, zodat beide kanten kunnen bruinen. Bak ze per vier in de pan.
  5. Leg drie boterhammen op elk bord en overgiet ze met de mirabellen compote.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 474.5 kcal
Koolhydraten 64.2 g
waarvan suikers 29.61 g
Vet 17.44 g
waarvan verzadigd 9.15 g
Proteïnen 13.5 g
Vezels 3.16 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin