Varkensmignonette met wortelstamppot
20 MIN
2 personen
Een gerechtje op grootmoeders wijze, maar dan in een snelle en lichte versie! Lekker sappig varkensvlees met een puree op basis van wortelen. Serveer met een goede schep pickles.
Ingrediënten
- 400 g aardappelen
- 500 g wortelen
- 25 ml melk
- 1 kl boter
- 2 varkensmignonetten
- 1 el olijfolie
- 2 el pickles
- peper
- zout
- In één klik in je mandje
- Makkelijk aan te passen
- Vers aan huis bezorgd
BEREIDING
- Schil de aardappelen en wortelen en snij ze in gelijke blokjes. Kook ze samen gaar in gezouten water in 15 minuten. Giet af en laat ze even afkoelen.
- Plet ze samen grof met een stamper. Voeg de melk en het klontje boter toe en stamp fijn. Kruid af met wat peper en zout.
- Bestrijk de varkensmignonettes met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Rooster ze in een grillpan goudbruin aan beide kanten.
- Serveer de stoemp in quenelles naast het vlees met een schepje pickles.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 455.44 kcal |
| Koolhydraten | 41.87 g |
| waarvan suikers | 11.28 g |
| Vet | 15.23 g |
| waarvan verzadigd | 4.47 g |
| Proteïnen | 32.37 g |
| Vezels | 11.97 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
