Varkenshaasje met groene asperges en citroen

40 MIN
4 personen
Varkenshaasje met groene asperges en citroen

Ingrediënten

  • 600 g varkenshaasje
  • 500 g groene asperges
  • 1 citroen, in schijfjes
  • 3 el olijfolie
  • 1 el platte peterselie, fijngehakt
  • 2 el tijmblaadjes
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Bestrijk het vlees met de peterselie, de tijm, peper en zout. Bak het varkensvlees ongeveer 10 minuten aan in een ovenbestendige pan in 2 eetlepels olijfolie. Draai regelmatig om.
  3. Voeg de asperges en de citroen toe en besprenkel met de rest van de olijfolie. Zet de pan 12 minuten in de voorverwarmde oven om verder te garen.
  4. Haal het varkenshaasje uit de oven. Laat 5 minuten rusten en snijd het vlees in plakjes. Verdeel samen met de asperges en citroen over de borden en serveer.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 331.98 kcal
Koolhydraten 8.36 g
waarvan suikers 2.06 g
Vet 16.81 g
waarvan verzadigd 3.48 g
Proteïnen 37.66 g
Vezels 3.75 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin